Le Verger St-François : la diversité et la fraîcheur

À Saint-Pie, le Verger St-François a fait un choix qui tranche avec celui de plusieurs vergers de la région : pas d’autocueillette. Ici, on mise plutôt sur une quinzaine de variétés de pommes cueillies au sommet de leur saveur, un service personnalisé et une expérience qu’on ne retrouve pas ailleurs.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Sébastien et Marie-Andrée se rencontrent à l’université, puis s’établissent à Saint-Hyacinthe au début des années 2000. Ce qui devait être un projet secondaire, soit l’achat de 35 acres de verger en 2009, devient rapidement un projet de vie exigeant une implication à l’année, plutôt que seulement à l’automne. Sébastien quitte bientôt son emploi à l’extérieur pour s’y consacrer à temps plein.

En 2012, le couple achète 35 acres supplémentaires, juste en face, et s’établit définitivement sur le site. En 2022, un nouveau bâtiment voit le jour pour abriter la boutique actuelle et mieux protéger la chaîne de froid.

Aujourd’hui, Sébastien continue de moderniser ses pratiques afin d’améliorer la production et de réduire l’empreinte environnementale du verger. Il est de plus en plus accompagné de leur fils, Justin, qui prévoit assurer la relève. Marie-Andrée, quant à elle, s’occupe de la boutique et du service à la clientèle. Fière des saveurs que le verger arrive à offrir année après année, elle voit aussi leur fille, Magalie, accueillir les clients avec autant d’enthousiasme.

UNE QUINZAINE DE VARIÉTÉS POUR TOUS LES GOÛTS

La diversité n’est pas un détail au Verger St-François : c’est une signature. On y retrouve les classiques McIntosh, Cortland, Spartan et Empire, mais aussi des variétés plus parfumées comme Gala et Fuji, ainsi que des variétés haut de gamme comme Honeycrisp, Smitten et Ambrosia.

À l’ouverture de la saison, dès le 27 août cette année, les pommes hâtives Paulared, Sunrise et Ginger Gold arrivent en premier, suivies des prunes et des poires au début du mois de septembre.

À la boutique, on trouve aussi du jus de pomme, des tartes, des croustades, des muffins, des galettes, du beurre de pomme, des confitures et des gelées de petits fruits maison, ainsi que du sirop d’érable.

UN CHOIX ASSUMÉ : PAS D’AUTOCUEILLETTE

Au Verger St-François, 90 % des fruits sont destinés à l’emballage et se retrouvent en épicerie. Ce sont les fruits eux-mêmes qui doivent dicter le moment de la récolte, et non l’achalandage prévu lors d’une fin de semaine.

Offrir les produits directement en boutique évite les pertes découlant de l’autocueillette et permet à l’équipe de préserver le plaisir de recevoir les gens.

UNE EXPÉRIENCE DIFFÉRENTE

En semaine, le service est encore plus personnalisé, puisque l’achalandage est plus tranquille. Situé à Saint-Pie, loin des secteurs où se concentrent plusieurs vergers, le site ne présente aucun enjeu de circulation ou de stationnement.

Plusieurs clients réguliers passent chaque semaine pour profiter de chaque variété au sommet de sa saveur, et l’équipe aime prendre le temps de bien conseiller les gens.

1055, Grand Rang Saint-François
Saint-Pie
450 772-5262
info@vergerstfrancois.ca