Émilie et Patrick : une nouvelle famille derrière le Tim Hortons de Saint-Thomas-d’Aquin

Quitter la Côte-Nord, déménager toute sa famille à Saint-Hyacinthe et devenir propriétaires d’un premier restaurant : voilà le grand défi qu’ont choisi de relever Émilie et Patrick en avril 2025.

Ensemble depuis 17 ans et parents de deux filles, Noémie et Nelly, ils souhaitaient depuis un certain temps se lancer en affaires et bâtir un projet qui leur ressemble. Après avoir étudié différentes possibilités, leur choix s’est arrêté sur le Tim Hortons de Saint-Thomas-d’Aquin, situé au 3520, boulevard Laframboise.

« C’était un gros saut dans l’inconnu, autant professionnellement que personnellement, mais on avait envie de relever ce défi et de bâtir quelque chose à nous », racontent-ils. UN PROJET FAMILIAL

Le cousin de Patrick faisant déjà partie de la grande famille Tim Hortons, son expérience leur a permis de mieux comprendre la réalité de la restauration. Lorsque l’occasion d’acquérir l’établissement de Saint-Thomas-d’Aquin s’est présentée, le couple a senti qu’il s’agissait du bon projet.

Leur première année comme propriétaires a été intense et remplie d’apprentissages. Gestion des opérations, service à la clientèle, ressources humaines, finances et imprévus : Émilie et Patrick ont rapidement découvert toutes les responsabilités qui accompagnent la gestion d’un restaurant.

Malgré le rythme exigeant, ils ont progressivement apporté leur touche personnelle afin de créer un environnement chaleureux, accueillant et familial.

« On veut que les gens sentent qu’ils ne sont pas simplement un client de plus. On souhaite qu’ils se sentent bien chez nous », expliquent-ils.

Leurs filles participent également à certaines activités et initiatives du restaurant. Pour les propriétaires, cette implication familiale contribue à créer une ambiance humaine et rassembleuse. UNE ÉQUIPE AU CŒUR DU RESTAURANT

Émilie et Patrick accordent une place centrale à leurs employés. Ils souhaitent être des employeurs accessibles, humains et justes, tout en offrant des possibilités d’avancement aux membres de l’équipe qui désirent évoluer avec eux.

Cette proximité se reflète aussi dans le service offert aux clients. Plusieurs employés connaissent les habitués, leur nom et parfois même leur commande avant qu’ils aient besoin de la mentionner.

« C’est ce qu’on aime de notre Tim : il y a vraiment ce sentiment de proximité qu’on retrouve dans un commerce de quartier. » REDONNER À LEUR NOUVELLE COMMUNAUTÉ

Depuis leur arrivée, la famille multiplie les occasions de s’impliquer localement. Elle a notamment soutenu les Cadets lors d’une soirée où les quatre membres de la famille ont servi gratuitement du café, des RafraîchiTIM et des brochettes de Timbits.

Dans le cadre de la campagne des Biscuits Sourire, le restaurant a également appuyé la Fondation du Centre jeunesse de la Montérégie. Émilie et Patrick ont aussi visité les Ateliers Transition afin d’offrir des produits aux travailleurs.

Ces gestes leur permettent de rencontrer les gens, de découvrir les organismes locaux et de tisser des liens dans leur nouvelle région.

Aujourd’hui, Émilie et Patrick souhaitent poursuivre le développement du restaurant, organiser davantage d’activités familiales et éventuellement faire l’acquisition d’un deuxième établissement.

« Merci de nous avoir accueillis dans votre communauté. On espère continuer longtemps à faire partie de vos routines, de vos pauses café et de vos petits moments du quotidien. »