Les artisans Fumeurs : Une passion fumée qui réunit une famille

Dans la région, une entreprise familiale se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité : Les Artisans Fumeurs. Spécialisés dans la confection de saumon fumé à froid et de tartares, Patrick et Gabriel, accompagnés de Marjorie et Julie, ont su transformer une passion en une aventure gastronomique partagée avec un nombre grandissant d’amateurs.

Une histoire qui commence par la passion
Tout a commencé en 2019 lorsque Patrick, grand amateur de cuisine, décide d’expérimenter la fumaison à froid après l’achat d’un petit fumoir. De nombreux essais et ajustements plus tard, il crée un saumon au goût et à la texture irrésistibles. Ses proches sont conquis, et l’idée de transformer cette passion en entreprise naît en 2021 avec Gabriel, son gendre. Pendant que Patrick perfectionne ses recettes, Gabriel conçoit l’image de marque et le logo. Avec l’aide de Marjorie, qui gère les réseaux sociaux, et de Julie, responsable des ventes, l’aventure prend forme.

Leur mission est claire : offrir un produit d’exception, fumé avec soin et préparé avec amour.

Une méthode artisanale et locale
La fumaison à froid est un art subtil exigeant patience et précision. Chaque filet est préparé à la main, salé avec soin et fumé lentement. Le résultat ? Un saumon au goût raffiné et à la texture fondante. L’entreprise utilise des produits locaux, comme les fraises de la Ferme Gadbois de Saint-Barnabé et le miel de Miel Fontaine de Sainte-Cécile-de-Milton, pour enrichir ses tartares

Tout est fait à la main : des coupes de saumon aux préparations des tartares avec des herbes et fruits frais. Aucun processus automatisé, chaque ingrédient est choisi avec soin et goûté à chaque étape pour garantir une qualité exceptionnelle.

Leur engagement repose sur des valeurs solides : dévouement, partage, communication et famille. Chaque bouchée de leur saumon fumé est une invitation à découvrir l’authenticité et la passion qui les animent.

Une croissance réfléchie
Depuis sa création, Les Artisans Fumeurs ne cessent de croître, attirant une clientèle fidèle et enthousiaste. Leur saumon fumé s’invite sur les tables des fins gourmets, dans des événements gastronomiques et même au sein d’alliances avec des chefs locaux. Leur réputation repose sur un bouche-à-oreille positif et sur l’engagement indéfectible de l’équipe à offrir un produit d’exception.

Et ce n’est que le début ! L’entreprise continue d’explorer de nouvelles idées, de développer sa présence et d’innover tout en restant fidèle à son essence artisanale.

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https://lesartisansfumeurs.ca
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Lundi : Fermé
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150 Rue Principale, Sainte-Cécile-de-Milton, Québec, J0E 2C0, Canada
(450) 956-1609

Points de vente :
Ferme Gadbois
, 889 Rang St-Amable 
Saint-Barnabé-Sud, QC


Le Pavillon prêt à manger
, 2375 Rue Dessaulles 
Saint-Hyacinthe, QC 


La Crème de la Crème
, 605 rue St-Simon 
Sainte-Madeleine, QC 


Volailles aux Grains Dorés, 1774, rue Principale Saint-Dominique, Qc