Le CLOU des PAPILLES ?

Je n’ai pas tout vu, mais je ne serais pas surpris d’apprendre que l’événement qui a attiré le plus de personnes, lors du Rendez-vous des papilles de Saint-Hyacinthe, serait la confection de l’Omelette géante de… Granby.


La foule était nombreuse pour assister à la performance des chefs.: Photo : PHF.

Mais rassurez-vous, la gigantesque omelette a été effectivement « brassée » à Saint-Hyacinthe, devant le parc Casimir-Dessaules, le dimanche 25 septembre. On aurait cassé pas moins de 10 000 œufs, utilisé des litres d’huile, des kilos de jambon et des tasses d’épices « spéciales » : recette secrète de nos voisins granbyens.


Avant de mettre les œufs, il faut saisir le jambon.: Photo : PHF.


Plusieurs cuistots étaient requis pour « brasser » l’omelette dans une poêle de 12 pieds de diamètre.: Photo : PHF.


Ça prend beaucoup de cocos pour faire une omelette géante. De l’art contemporain ?: Photo : PHF.


Le président d’honneur du Rendez-vous des papilles, Lionel Levac, demeure néanmoins journaliste. Le spécialiste en agroalimentaire interroge l’un des chefs.: Photo : PHF.


Une fois l’omelette cuite, il faut dresser la table.: Photo : PHF.

L’omelette était prête à 11h45, juste à temps pour le dîner. Je peux témoigner personnellement qu’elle était excellente. Un exploit dans les circonstances…

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